O sampedrense, de 26 anos, venceu, esta segunda-feira, 13 de novembro, em Bona, na Alemanha, o concurso “Koch des Jahres”, que premeia as novas promessas da gastronomia na Alemanha, Suíça e Áustria. Além do reconhecimento, o jovem ganhou um prémio de 5 mil euros
Formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego e sous-chef no restaurante “Alois by Dallmayr Fine Dining” em Munique, Miguel Marques destacou-se, de entre seis finalistas, depois de ter de preparar uma refeição de três pratos, em seis versões diferentes, num espaço de cinco horas.
Este não é, no entanto, o primeiro grande galardão do viseense. Miguel Marques tinha já vencido, em 2019, na Categoria de Profissionais, a competição “A Revolta do Bacalhau”, criada pelo Recheio e pelo NSC – Conselho Norueguês dos Produtos do Mar.
Foto: Município de S. P. Sul
