O Rancho à Moda de Viseu é um conceituado prato da região que, segundo a lenda, nasceu em tempos agitados da guerra entre liberais e absolutistas, no Regimento de Infantaria Nº14.
Este fim de semana, esta iguaria tem lugar reservado na ementa de alguns restaurantes do concelho Viseu, no âmbito da Festa do Rancho.
Agradecimentos: Regimento da Infantaria Nº14 e Restaurante ‘O Pateo’.
