Em mais um Sabores da Região falamos sobre Queijo Serra da Estrela DOP, Requeijão Serra da Estrela DOP e Queijo Serra da Estrela Velho DOP. A explicação, de como é produzido “o mais antigo de todos os queijos portugueses”, é feito por Joaquim Lé de Matos, da Quinta de São Cosme, em Vila Nova de Tazém, em Gouveia.
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