A Queijaria Vale da Estrela também reagiu à notícia do inesperado falecimento de Jorge Coelho, no passado dia 7 de abril, vítima de complicações cardíacas.
Segundo a produtora de queijo mangualdense, que se assume como a Alma do Verdadeiro Serra da Estrela, esta «nasceu pela mão de Jorge Coelho, que regressou às suas origens em Mangualde focado em preservar o que chamava de Manjar dos Deuses, o verdadeiro Serra da Estrela, e por essa via apoiar o desenvolvimento do interior do país».
Na sua mensagem de pesar, a queijaria sublinha que dará seguimento «ao seu legado inspirador» e enaltece «os seus ensinamentos», agradecendo ainda, a todos os que têm manifestado a sua admiração pelo «homem bom e um cidadão socialmente comprometido com a sua comunidade».
