O requeijão da Queijaria Vale da Estrela, sediada em Mangualde, foi premiado com a Medalha de Ouro na 11ª edição do Concurso Nacional de Queijos Frescos Tradicionais Portugueses.
O evento, promovido conjuntamente pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e pela associação Qualifica/oriGIn Portugal, tem como principal desígnio premiar, promover, valorizar e divulgar os queijos frescos tradicionais portugueses.
O júri do concurso descreveu o requeijão Vale da Estrela como «deliciosamente tenro, de massa cremosa e macia, que se funde delicadamente na boca».
Para a responsável pela produção, Anabela Fraga, esta distinção «é um orgulho para uma equipa que se dedica de forma empenhada na produção tradicional de um produto de excelência como é o requeijão da Serra da Estrela DOP, produzido exclusivamente com o soro do leite de ovelha bordaleira, raça característica da região, preservando a autenticidade de um produto genuinamente regional, numa missão a que o fundador da Queijaria sempre se dedicou na defesa da região da Serra da Estrela e a quem todos dedicamos o Prémio agora atribuído».
Recorde-se que a Queijaria Vale da Estrela foi fundada por Jorge Coelho, natural do concelho de Mangualde, com o objetivo de recuperar a tradição familiar iniciada pelo seu avô Raul na produção e comercialização dos queijos da Serra da Estrela e produtos da região.
