Dirigida a operadores, produtores e estudantes dos setores da restauração, hotelaria e agrícola ou vinícola e ao público em geral, esta iniciativa tem como objetivo disseminar conhecimento sobre a gastronomia e vinhos da Região.
Tendo como base a “Carta dos Segredos Gastronómicos”, os participantes terão a oportunidade de assistir a uma conversa e debate entre Olga Cavaleiro e as vozes que segredaram as tradições gastronómicas do território.
A Academia dos Segredos Gastronómicos conta com a participação do Chef Diogo Rocha (Mesa de Lemos) e da Chef Inês Beja (DeRaiz).
Próximas Sessões:
– 17 de janeiro | Escola Profissional de Vouzela | “Os Segredos do Ir, do Vir e do Mercar: tabernas, casas de pasto, romarias”;
– 24 de janeiro | Casa do Adro (Viseu) | “Os Segredos dos Dias Comuns e os Segredos dos Dias de Festa: a regra do quotidiano e a abundância dos dias de festa”.
Consulte o programa completo e inscreva-se em: https://tinyurl.com/bdd4a99j
Promovido pela Associação de Desenvolvimento Dão Lafões e Alto Paiva (ADDLAP) em parceria com a Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões (CIM Viseu Dão Lafões), o projeto “Mapa dos Segredos Gastronómicos” visa promover a preservação, valorização e promoção dos ativos turísticos associados ao património cultural gastronómico e vínico dos municípios de Vouzela, S. Pedro do Sul, Oliveira de Frades, Vila Nova de Paiva e Viseu.
Foto: Visit Viseu Dão Lafões
