O Município de Viseu apresentou publicamente, na quinta-feira, a Carta Gastronómica de Viseu, no Solar do Vinho do Dão.
A Carta Gastronómica criada é um documento com o registo de 157 receitas populares da nossa região, resultado de um vasto trabalho de entrevistas, pesquisa e recolha de informação realizado ao longo dos anos no concelho de Viseu.
Nesta sessão de apresentação, marcou presença o Presidente da Câmara Municipal, Fernando Ruas, o Presidente da Assembleia Municipal, José Mota Faria, a Vereadora da Cultura e do Turismo, Leonor Barata, e o antropólogo e historiador Alberto Correia.
“A obra resulta de um levantamento extenso por todo o território de Viseu, numa recolha de receituário, história e enquadramento cultural. A Carta Gastronómica de Viseu é, assim, um convite a mergulhar nos saberes e sabores da região, a sentar à mesa, a ouvir e contar histórias, a brindar ao Dão”, refere a autarquia nas redes sociais.
A publicação teve, ainda, o contributo, na produção textual, de Paulo Silva, Luís Fernandes, Carlos Silva, Rui Monteiro e Rosário Pinheiro, ficando a fotografia a cargo de José Alfredo.
A obra pode ser adquirida no Posto Turismo de Viseu (Junto ao Banco de Portugal) e tem o custo de 30 euros.
Fonte/foto: Município de Viseu
