A Câmara Municipal de Vouzela proporciona, nos dias 15 e 17 de novembro, mais uma iniciativa, no âmbito da certificação como destino turístico sustentável. Trata-se de um workshop para aproveitamento de produtos, na Escola Profissional de Vouzela, dinamizado pela formadora Carolina Oliveira.
«Estas sessões práticas pretendem fornecer técnicas de cozinha para evitar desperdícios através da utilização de excedentes agrícolas, neste caso em particular legumes e frutas, fazendo uso de soluções que permitem a conservação de alimentos», esclarece a organização.
A formação tem, igualmente, uma componente de partilha sobre técnicas já utilizadas e possibilidade de otimização de processos e, ainda, a confeção de néctares naturais, frutas em calda, reduções e purés.
O workshop acontece na sequência do caminho que o Município de Vouzela tem vindo a fazer, enquanto destino turístico sustentável e, que tem envolvido várias entidades, entre as quais produtores locais e escolas.
