“Ano novo, vida nova”, é o chavão que se costuma dizer pela passagem de ano. Mas para o mundo confrádico, o que poderá 2026 trazer de novo? É a interrogação que deixo no ar direcionada aos confrades e Direções das inúmeras confrarias, do qual o nosso país é tão orgulhosamente abundante.
Para já, este início de ano começou de forma produtiva e útil no seio da gastronomia com vários eventos, entre os quais destacarei apenas três dos bons exemplos a seguir com atenção: A defesa e divulgação de um prato típico identificando-o a uma região, eque contou com iniciativas junto dos mais jovens; um exemplo de solidariedade aliado à gastronomia; e uma ideia que pretende aglutinar informações sobre a gastronomia nacional, e não só, aliando uma outra ideia que visa premiar o facto de ser confrade.
Semana da Chanfana
Começando pelo périplo expositivo da Exposição Itinerante de Fotografia “Sabores e Tradições: Confrarias em imagens”, que desde a inauguração na Amadora, em junho de 2025, nesse ano percorreu também a cidade de Lisboa, Almeirim, Espinho, S. Pedro do Sul, Fafe, Estarreja e Gouveia, em pleno Mercado Municipal e recheado de eventos confrádicos pela época natalícia, e iniciou o ciclo de 2026 com a inauguração a 9 de janeiro no Mercado Municipal de Vila Nova de Poiares, estando já agendado para meados de fevereiro a 10ª paragem na Covilhã.
Foi assim cumprido um dos propósitos de Madalena Carrito, mordomo-mor daConfraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares, pois nos primórdios desta ideia expositiva foi planeado com a mentora do projeto, Isabel Ferreira, da Confraria dos Sabores Portugueses no Luxemburgo, que a ocasião ideal para a exposição seria durante a 19ª edição do evento gastronómico da Semana da Chanfana.
De facto, a exposição registou uma enorme afluência e apesar da data prevista do encerramento da exposição estar agendada para 18 de janeiro, ainda se pode ver a exposição a partir do exterior envidraçado do Mercado Municipal.
Se o condão da exposição permitiu “dar a conhecer não só o trabalho desenvolvido pela Confraria da Chanfana, mas também o esforço de várias confrarias na defesa da identidade e singularidade dos produtos que promovem”, conforme referiu Madalena Carrito no ato inaugural, reforçando que “este espaço vai permitir que as pessoas se informem melhor sobre o movimento das confrarias”.
Durante o certame decorreu um workshop de cozinha promovido pelo Chef Luís Lavrador, direcionado a famílias e crianças a partir dos 5/6 anos, uma iniciativa da Confraria da Chanfana, que tem desenvolvido um enorme trabalho de sensibilização junto dos mais novos.
A edição de 2026 contou com a adesão de 11 restaurantes locais, um número superior ao registado em 2025. E por falar em números, é obrigatório referir que no ano transato a Semana da Chanfana registou 13 mil visitas!
Está de parabéns a Confraria, pelos seus 25 anos de existência, e a equipa da Confraria da Chanfana, pois organizou o evento do certame e da exposição com sabedoria, pois foi sempre acompanhada mediaticamente a nível nacional e local, e pelas duas ocasiões que tive oportunidade de estar presente, a par de outras confrarias que marcaram presença, pois a exposição retrata 18 confrarias, foi tudo perfeito, desde o acolhimento ao convívio, e, claro, à prova do manjar que é a chanfana.
Sopa da Pedra Solidária
Outro dos bons exemplos que partilho, é algo de sentimental, pois está em causa a solidariedade social, com a iniciativa da Confraria Gastronómica de Almeirim, que vaipromover no próximo dia 31 de janeiro, a 2ª edição da Sopa da Pedra Solidária.
O evento decorrerá em sete cidades que aderiram a esta iniciativa: Vila Nova de Gaia, Estarreja, Coimbra, Almeirim, Amadora, Évora e Portimão. Prevê-se que sejam confecionadas e servidas mais de 3500 refeições, cujo principal objetivo passa por ampliar o alcance da Sopa da Pedra Solidária, reforçando o seu impacto social e garantindo que um maior número de instituições possa beneficiar dos resultados desta ação.
Nesta causa estão as seguintes confrarias parceiras: A Confraria da Pedra, a Confraria do Cultivo do Arroz de Estarreja, a Confraria do Arroz Doce, a Confraria Gastronómica da Amadora, a Confraria Gastronómica do Alentejo e a Confraria dos Gastrónomos do Algarve.
A Casa das Beiras em Lisboa também apoia e divulga esta iniciativa, e irá fazer-se representar, reforçando na sua nota “nas próximas edições, o objetivo passa por reforçar o alcance e o impacto social da iniciativa, garantindo que um número crescente de instituições possa beneficiar desta ação solidária, sem perder a autenticidade e o valor simbólico da Sopa da Pedra de Almeirim”.
Quanto às instituições a apoiar são de carácter social, incluindo associações de apoio a famílias carenciadas, lares, centros comunitários e outras entidades locais que desenvolvem trabalho direto junto das populações mais vulneráveis. Instituições que foram identificadas pelas confrarias parceiras que estão envolvidas na iniciativa.
De recordar que a primeira iniciativa foi em dezembro de 2024, também envolvendosete cidades, tendo sido produzidos 1.350 litros de sopa da pedra, em cerca de 3.500 refeições, e teve o apoio de quatro empresas e 170 voluntários.
Fica aqui o apelo para que este seja um exemplo para outras confrarias seguirem, com atos solidários.
Site confrariasportugal.pt
Por fim, outro dos exemplos que podem contribuir para aglutinar informação gastronómica e turística surge-nos pelas mãos do projeto da equipa de Isabel Ferreira, da Confraria dos Sabores Portugueses no Luxemburgo, que foi aflorando e fazendo algumas apresentações do site que estava a ser aprimorado, sob o domínio “confrariasportugal.pt”.
Assim, o dia 21 de janeiro de 2026 fica para a história com o lançamento oficial do sitee do Cartão Confrade. A apresentação decorreu no Parque Restaurante, em Espinho, que se tornou parceiro oficial, em que, cada confrade que adira ao Cartão Confrade poderá usufruir de um desconto neste estabelecimento, ou noutros dos quais já estabeleceu parcerias.
Neste ato simbólico estiveram presentes vários confrades e pessoas ligadas à área empresarial, tendo sido aflorados todos os aspetos do site, que consiste em ter um local próprio para as descobertas de locais onde impere a boa gastronomia, ou como refere o site “Pérolas partilhadas por quem conhece o verdadeiro valor da tradição” e que pode ser incrementado por quem se registar no site.
O site contém informações sobre as 18 confrarias que deram o seu contributo na Exposição Itinerante de Fotografia “Sabores e Tradições: Confrarias em imagens”, pois são as que estão desde o princípio nesta iniciativa.
Sobre o Cartão Confrade, está em curso um conjunto de iniciativas junto da área empresarial nacional com o intuito de que o confrade possa usufruir de descontos e que os estabelecimentos aderentes possam tirar partido do aumento dos seus potenciais clientes.
De referir que o cartão é digital e não tem qualquer custo para o confrade ou confraria, sendo totalmente gratuito, basta para isso registar-se na plataforma: “https://confrariasportugal.pt/registo”.
