Dirigida a operadores, produtores e estudantes dos setores da restauração, hotelaria e agrícola ou vinícola e ao público em geral, a Academia tem como objetivo disseminar conhecimento sobre a gastronomia e vinhos da Região. A próxima iniciativa acontece a 6 de dezembro, na Escola Profissional de Carvalhais, em São Pedro do Sul.
Tendo como base a “Carta dos Segredos Gastronómicos”, os participantes terão a oportunidade de assistir a uma conversa e debate entre Olga Cavaleiro e as vozes que segredaram as tradições gastronómicas do território. A sessão de abertura está marcada para as 9h30 e a conversa debate para as 10h, com término às 12h.
Segundo a organização, o momento de partilha tem como objetivo dar a conhecer, contextualizar e sensibilizar os participantes para a gastronomia e a sua relação com este território. Vá ao site – Segredos Gastronómicos – para inscrições e consulta do programa.
A “Academia dos Segredos Gastronómicos” é uma ação integrada no projeto “Mapa dos Segredos Gastronómicos”, financiado ao abrigo do Programa Centro 2020, promovido pela ADDLAP – Associação de Desenvolvimento Dão, Lafões e Alto Paiva, em parceria com a CIMVDL – Comunidade Intermunicipal de Viseu Dão Lafões.
