No ano em que se comemora o 25º Aniversário da Gastronomia Portuguesa a Património Cultural, de 19 a 27 de julho decorreram várias iniciativas para celebrar o aniversário, que visaram a promoção da gastronomia, enologia e cultura, em que colaboraram municípios de diversas zonas de Portugal, bem como a importante participação de parceiros locais e regionais, restauração e confrarias.
Dos eventos mais marcantes destaca-se a conferência, sob o tema: “25 anos de Gastronomia Património Cultural: o que fazer com esta distinção?”, que se realizou em Ponte da Barca no âmbito da Região Europeia da Gastronomia e Vinho, no dia 26 julho, a data oficial em que a Gastronomia foi elevada a bem imaterial do património cultural de Portugal, por Resolução do Conselho de Ministros nº 96/2000.
Mas o ponto alto das celebrações estava reservado para o último dia das comemorações, o dia 27 de julho, data que fica para a história como o dia da “Homenagem às cozinheiras do continente e ilhas”.
A justa homenagem decorreu no Salão Nobre do Município do Pombal, que foi pequeno para tamanha afluência que teve, pois o trabalho laborioso das confrarias deu os seus frutos e conseguiram reunir e homenagear mais de 30 cozinheiras e mulheres do vinho do continente e ilhas, num evento que juntou mais de 150 confrades e amigos.
Para se chegar ao dia do evento, houve um caminho a percorrer a partir de uma ideia que surgiu em Lafões, conforme referiu no seu discurso o Vice-Presidente da Federação, Carlos Almeida, também confrade da Confraria dos Gastrónomos de Lafões, que recuou ao ano de 2024, referindo: “e foi na Confraria de Lafões que surgiu pela primeira vez esta ideia, homenagear as cozinheiras do território de Lafões, depois a ideia chegou a uma reunião do Conselho Diretivo da Federação e o nosso presidente Alcides, que tem sempre esta oportunidade de aproveitar as ideias e perspetivar a sua aplicação em termos do território nacional, continente e ilhas, disse logo: mas essa atividade tem de se espalhar a todo o país e às ilhas, nós temos de homenagear todas as nossas mulheres e mulheres do vinho”.
Tendo a ideia partido de Lafões, a Confraria dos Gastrónomos de Lafões não poderia ficar indiferente a este evento e deitou mãos à obra. De uma forma calorosa e feliz, a cozinheira Fátima Santos respondeu afirmativamente ao repto ainda sem saber os pormenores e detalhes. Fátima Santos, natural de Angola e residente em Oliveira de Frades, é conhecida na região por ter na sua experiência profissional a sua marca pessoal no Restaurante O Confrade, de Oliveira de Frades, tendo um vasto currículo até ao presente, em que se encontra a praticar a sua paixão pela cozinha no restaurante que abriu por conta própria em Aveiro, aos 69 anos de idade, e que se intitula “A Casa da Fátima”
Estão de parabéns as confrarias que aderiram ao evento, que foi promovido pela Federação das Confrarias Gastronómicas Portuguesas, que contou com a prestimosa colaboração da Câmara Municipal de Pombal e da Confraria do Bodo, que celebrou o seu XX Capítulo na véspera deste evento, em plenas carismáticas Festas do Bodo, que se realizam de 24 a 29 de julho.
Aníbal Santos
