A Escola Superior Agrária de Viseu (ESAV) vai disponibilizar, a partir do ano letivo 2026/2027, um novo Curso Técnico Superior Profissional (CTeSP) em Alimentação Saudável, com 25 vagas e duração de dois anos.
O novo curso pretende responder às necessidades dos setores agroalimentar e da alimentação coletiva, juntando formação nas áreas da alimentação, saúde, ciência dos alimentos, qualidade e segurança alimentar e sustentabilidade.
A formação terá uma forte componente prática, científica e laboratorial, incluindo áreas como nutrição humana, microbiologia alimentar, técnicas culinárias, processamento e conservação de alimentos, alimentação coletiva e produção sustentável. O percurso inclui ainda um estágio em contexto real de trabalho.
Os estudantes serão preparados para desempenhar funções de apoio na preparação e produção de alimentos e refeições, realização de análises, aplicação de procedimentos de higiene e segurança alimentar, organização de serviços de alimentação coletiva e redução do desperdício alimentar.
Com esta nova oferta formativa, a ESAV reforça a aposta numa formação aplicada e ligada às necessidades do território e do mercado de trabalho, com possíveis saídas profissionais nas indústrias alimentares, restauração e catering, controlo da qualidade alimentar e projetos ligados à alimentação saudável e sustentável.
O CTeSP em Alimentação Saudável tem 25 vagas, corresponde a 120 ECTS e terá a duração de dois anos.
