A AHRESP e o Turismo de Portugal editaram dois guias que podem ajudar as empresas de alojamento turístico e restauração e similares na redução do consumo de água.
Estes guias são uma ferramenta de apoio ao negócio, que visa «potenciar a adoção de práticas sustentáveis no setor da restauração e similares e no alojamento turístico, demonstrando, através de exemplos práticos, como é possível tornar o negócio mais sustentável, com maior benefício económico e ambiental».
Alguns dos conselhos são:
Identifique os pontos de utilização de água do seu negócio e de que forma este recurso é utilizado;
Reveja regularmente os dados do consumo de água na fatura, para estabelecer medidas de poupança e avaliar a sua eficácia;
Opte pela instalação de tanques de descarga de sanita com meia carga;
Invista em produtos e tecnologia que economizem água (ex.: sistemas de redução de caudal a instalar em torneiras e/ou sistemas de válvulas de fluxo reduzido);
Garanta a minimização de resíduos nos pratos e nos utensílios de cozinhas antes de proceder à sua lavagem;
Evite a pré-lavagem da louça e, se possível, utilize a máquina de lavar com a carga completa e em modo económico;
Evite a lavagem da louça em água corrente;
Instale sensores ou pedais nas torneiras. Para além de ser uma opção mais higiénica, permite poupanças significativas de água;
Evite a utilização excessiva de detergentes, pois a utilização adequada de detergente evita o aumento do consumo de água;
Consulte aqui os guias de boas práticas para ficar a conhecer mais exemplos.
